Академия делового образования
Учебный центр "Альбион"

Меню
Заказать звонок
Поиск по сайту

Кондитерское дело

thumb
thumb
thumb
thumb

Продолжительность курса: 80 академических часов, (1,5 месяца занятий)

Стоимость курса: 15 000 р рублей.

Время занятий групп на курсах:

Утренние - с 10-00


*По согласованию со слушателями время занятий может быть изменено


Записаться на курсы

Программа

Теоретические занятия

1) Введение. Техника безопасности на предприятии.
2) Санитарные правила и нормы.
3) Ассортимент изделий.
4) Основные виды пищевого сырья.
5) Транспортировка, приём и хранение сырья.
6) Шоколад, шоколадные изделия и полуфабрикаты.
7) Карамель.
8) Халва.
9) Мармеладные изделия.
10) Пастильные изделия.
11) Конфеты.
12) Ирис и драже.
13) Приготовление теста.
14) Печенье.
15) Пряники, вафли, бисквитные рулеты.
16) Кексы.
17) Пирожные и торты.

Практические занятия

  •  Приготовление бисквитов
  •  Приготовление кремов
  •  Приготовление сиропов, ягодных и сахарных.
  •  Приготовление безе
  •  Приготовление жидких десертов
  •  Сборка готового торта

Всех желающих освоить технологию приготовления кондитерских изделий приглашаем пройти курс "Кондитерское дело". Практикующие специалисты научат Вас секретам хлебопекарного искусства, выпечке тортов, пирожных, кексов и др. После этого курса Вы сможете удивить своих близких и друзей сладкими лакомствами.

В результате прохождения курса на практических занятиях Вы сможете выбрать и приготовить те виды кулинарных изделий, которые Вам больше нравятся. Рядом с вами всегда будет находиться профессионал, который поможет, подскажет и даст ответы на все возникающие вопросы.

Желаем Вам приятного, полезного, а главное ВКУСНОГО обучения!