Учебный центр "Альбион"
Академия делового образования
Меню
akademia2009@rambler.ru Заказать звонок
Поиск по сайту

Курсы поваров (3 разряд) в Самаре

thumb
thumb
thumb
thumb

Продолжительность курса: 80 академических часов, ( занятий)

Стоимость курса: 15000 рублей.

Время занятий групп на курсах:

Дневные - с 14-00 до 17-00

Вечерние - с 18-00 до 21-00


*По согласованию со слушателями время занятий может быть изменено


Записаться на курсы

Программа обучения

1. Основы калькуляции и учета

  • Общая характеристика учета на предприятиях
    общественного питания.
  • Материальная ответственность.
  • Инвентаризация.
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.
  • Цена.
  • Калькуляционные карточки.
  • Меню.

2. Кулинария

  • Механическая кулинарная обработка овощей и грибов 
  • Холодные блюда и закуски
  • Механическая кулинария, обработка мяса
  • Механическая кулинарная обработка рыбы
  • Тепловая кулинарная обработка продуктов
  • Супы
  • Соусы
  • Блюда и гарниры из овощей
  • Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий
  • Мясные горячие блюда
  • Рыбные горячие блюда
  • Блюда из яиц и творога
  • Сладкие блюда и горячие напитки

3. Технология приготовления мучных кондитерских изделий

  • Подготовка кондитерского сырья к производству.
  • Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий.
  • Замес теста и способы его рыхления.
  • Дрожжевое тесто и изделия из него
  • Без дрожжевое тесто, полуфабрикаты и изделия из него.

4. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

5. Товароведение пищевых продуктов

6. Оборудование предприятий общественного питания

7. Охрана труда и техника безопасности повара

8. Организация производства предприятий общественного питания


Тем, кто уверен, что приготовление пищи нужно не для того, чтобы насытить себя и других, безусловно, нужна академия современной кулинарии. И здесь совершенно не важно: собираетесь Вы работать в лучшем ресторане города или радовать своих близких блюдами высокой кухни. Научиться готовить на самом высоком уровне – это стоит усилий, даже если Вам не нужно зарабатывать своим искусством себе на жизнь.

Курсы поваров для начинающих и курсы шеф повара

Академия делового образования предоставляет возможность для обучения как профессионалам, так и любителям. Для вдохновенных произведений из овощей, мяса, приправ и соусов недостаточно просто призвания, к нему необходимо добавить хоть каплю мастерства.

Курсы кулинарии, учиться на повара кондитера

Для талантливых начинающих домашних и ресторанных поваров есть специальные курсы кулинарии, на которых огромное желание готовить будет щедро сдобрено умением свое желание осуществить. Лучшие курсы кулинарии в Самаре сделают из кухонного творца настоящего профи, способного удовлетворить вкусы самого искушенного гурмана.

14558137.jpg

Наши курсы обучения кулинарии проводят настоящие мастера своего дела, которые знают все и о высокой кухне и о кухне народов мира. Они проводят обучение кулинарии не первый год, поэтому наверняка знают, как передать свои секреты и навыки неискушенным слушателям, у которых большое желание готовить пока не подкреплено теоретическими и практическими знаниями.

Если кажется, что научиться готовить можно, вычитав рецепт в Интернете, то это огромное заблуждение. И слушатели, закончившие кулинарные курсы, охотно подтвердят, что никакое изучение теории не откроет всех секретов истинно качественного приготовления пищи.

Пройти такие кулинарные курсы в Самаре проще простого: нужно выяснить дату начала занятий, записаться в группу или заказать индивидуальное обучение и без промедления учиться постигать секреты, пробовать применить их на практике.

Кулинарные курсы для начинающих специально созданы для того, чтобы каждый, кто чувствует призвание хорошо готовить, мог реализовать его на практике, воплотить мечты в жизнь.

К тому же, кулинарные курсы для любителей могут заинтересовать и начинающих профессиональных поваров, которые смогут узнать для себя много нового. Академия делового образования дает своим слушателям уникальный шанс в короткий срок освоить теоретические и практические навыки приготовления блюд высокой кухни.

 Как записаться на обучение:

Для того, чтобы стать нашим слушателем, Вам необходимо подойти или позвонить в учебный отдел нашего Центра, заключить договор на обучение и оплатить стоимость курса. Возможна рассрочка платежа. Вторая часть оплаты вносится в процессе обучения.

По окончании обучения выдается свидетельство по специальности Повар с присвоением 3 разряда.