Модуль 2. Санитарные и гигиенические требования к обеспечению безопасности пищевой продукции и пищевого сырья

2.1. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нормативные документы и стандарты
Организация санитарного контроля на предприятиях общественного питания

2.2. Пищевые отравления

Основные виды пищевых отравлений
Профилактика и меры реагирования

Модуль 3. Лабораторные методы исследования продуктов питания и пищевого сырья

3.1. Общая характеристика методов исследования пищевого сырья и продуктов питания

Обзор современных методов и инструментов
Принципы лабораторного анализа

3.2. Санитарно-гигиеническая оценка продуктов питания и пищевого сырья

Методики оценки гигиенической безопасности
Практические аспекты проведения лабораторных исследований

Программа рассчитана на 144 часа, обеспечивая полноценное освоение материала за 4 недели обучения. Все модули включают практические и теоретические компоненты, а итоговая аттестация осуществляется через тестирование и выполнение контрольных заданий.

Пошаговая инструкция как записаться на курс

Добро пожаловать на наш образовательный портал, где мы предлагаем уникальные возможности обучения в рамках дистанционных технологий, охватывая всю Россию и страны ближнего зарубежья. Мы предоставляем возможность получения образования удалённо с использованием компьютера или телефона при наличии доступа в интернет. Гибкий график обучения позволяет вам самостоятельно планировать занятия в удобное для вас время. Образовательный портал доступен для всех слушателей 24/7.

Для начала вашего обучения следуйте нескольким простым шагам:

· Выберите удобный способ подачи заявки:

o Отправьте заявку из личного кабинета на портале НМО.

o Позвоните по номеру 8 (800) 201 17 63.

o Отправьте заявку на почту academy-nmo@yandex.ru (в свободной форме).

o Получите подробную консультацию от наших специалистов.

o После получения Ваших документов, наши методисты заполняют бланки заявления, личной карточки и отправляют Вам документы на подпись и счет на оплату.

o Заключите договор.

o Начните обучение, используя предоставленный доступ к образовательному порталу. На каждом этапе вас сопровождает личный куратор.

Для зачисления на цикл необходимо представить следующие документы:

1. Паспорт (1 и страница с пропиской), укажите полный почтовый адрес с индексом для отправки оригиналов документов

2. Диплом об окончании образовательного учреждения

3. Последнее обучение – сертификат (аккредитация)

4. Документ о смене фамилии (если имеется)

5. СНИЛС

Документы нужно прислать в электронном виде качестве сканов или качественных фотографий.

Процесс обучения и сдачи экзамена выглядит следующим образом:

o Изучайте материал, предоставленный на образовательном портале, в удобном для вас темпе.

o Пройдите итоговое тестирование.

Сдача итогового теста является обязательной процедурой. Количество попыток сдачи теста не ограничено, временных рамок нет, но большинство слушателей успешно сдают тест с первого раза.

По завершении обучения вы получите диплом о профессиональной переподготовке (Бланк утвержден согласно ФЗ № 273, от 29.12.2012 года).

· Почему стоит выбрать обучение в ЧОУ ДПО «Академия»:

o Программы соответствуют госстандартам.

o Прозрачный договор без скрытых пунктов и фиксированная цена.

o Личный куратор на всех этапах обучения.

o После окончания обучения начисляются баллы на портале НМО (при подаче заявки через портал НМО) и отправляется скан удостоверения о повышении квалификации. Оригинал удостоверения отправляется Почтой России 1 классом с СМС-оповещением в течение 2-3 дней.

o Аккредитованы на портале Министерства Здравоохранения НМО.

o Информация о выданных документах вносится в федеральный реестр ФИС ФРДО.

Безопасность и качество питания – залог здоровья нации!

Контроль качества пищевой продукции и санитарно-гигиенических норм – важнейшая задача медицинских лабораторий. В условиях роста пищевых рисков и усиления требований к пищевой безопасности специалисты лабораторной диагностики должны владеть современными методами анализа продуктов питания. Курс «Лабораторное дело в гигиене питания» – это возможность освоить актуальные методы исследований пищевого сырья и продуктов питания, а также повысить свою квалификацию.

Кому подойдет этот курс?

Специалистам лабораторной диагностики со средним медицинским образованием.
Работникам санитарно-эпидемиологических служб и организаций контроля пищевой безопасности.
Медицинским лабораторным техникам и экспертам по качеству пищевых продуктов.
Специалистам клинико-диагностических лабораторий и Роспотребнадзора.

Преимущества обучения

✅Соответствие профстандартам Минтруда РФ – программа разработана с учетом актуальных требований.
✅ Дистанционный формат – возможность совмещать обучение с работой.
✅Практическая направленность – освоение современных методов оценки качества пищевой продукции.
✅Глубокое изучение санитарных и гигиенических норм – актуально для специалистов, работающих в сфере питания.
✅Официальное удостоверение – документ, подтверждающий повышение квалификации.

Программа курса

Модуль 1. Качество и безопасность пищевой продукции

Основные показатели качества пищевых товаров.
Факторы загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции.

Модуль 2. Санитарно-гигиенические требования к организации питания

Нормативные требования к санитарной безопасности в сфере общественного питания.
Пищевые отравления: причины, диагностика, профилактика.

Модуль 3. Лабораторные методы исследования продуктов питания

Современные методы анализа пищевых продуктов и сырья.
Гигиеническая оценка продуктов питания и пищевых добавок.

Формат обучения

Общая трудоемкость: 144 академических часа.
Срок обучения: 4 недели.
Форма обучения: заочная, с применением дистанционных технологий.
Аттестация: зачет (тестирование).
Документ по завершении: удостоверение о повышении квалификации.

Какие навыки вы получите?

Научитесь применять лабораторные методы анализа пищевой продукции.
Сможете проводить санитарно-гигиеническую экспертизу продуктов питания.
Овладеете методами выявления загрязняющих веществ и токсинов в пищевых продуктах.
Повысите свою профессиональную ценность и конкурентоспособность в сфере лабораторной диагностики.

Запишитесь на курс и станьте экспертом в области лабораторного контроля пищевой безопасности!