Кондитерское дело", кондитер 3-го разряда, кондитер 4-го разряда
Продолжительность курса: 80 академических часов, (1,5 месяца занятий)
Стоимость курса: 18000 рублей.
Время занятий групп на курсах:
Утренние - с 11:00 выходного дня
Вечерние - с 18:00
*По согласованию со слушателями время занятий может быть изменено
Программа
Теоретические занятия
1) Введение. Техника безопасности на предприятии.2) Санитарные правила и нормы.
3) Ассортимент изделий.
4) Основные виды пищевого сырья.
5) Транспортировка, приём и хранение сырья.
6) Шоколад, шоколадные изделия и полуфабрикаты.
7) Карамель.
8) Халва.
9) Мармеладные изделия.
10) Пастильные изделия.
11) Конфеты.
12) Ирис и драже.
13) Приготовление теста.
14) Печенье.
15) Пряники, вафли, бисквитные рулеты.
16) Кексы.
17) Пирожные и торты.
Практические занятия
- Приготовление бисквитов
- Приготовление кремов
- Приготовление сиропов, ягодных и сахарных.
- Приготовление безе
- Приготовление жидких десертов
- Сборка готового торта
Кондитерский курс "Кондитерское дело": Преврати Сладкие Мечты в Реальность!
О нашем курсе: Продолжительность: 80 часов
Место: Наш уютный кондитерский центр в г.Самара
Уровень: Начинающие и опытные кондитеры
Язык обучения: Русский
По окончании курса выдается свидетельство с присвоение кондитера 3-го разряда
На курсе "Кондитерское дело" мы предлагаем вам уникальную возможность погрузиться в мир сладкой магии. Наш преподаватель, Дмитрий Харитончик — профессионал в кондитерском деле, и он поделится с вами секретами создания невероятных кондитерских шедевров.
Что вы изучите:
- Приготовление бисквитов, кремов и сиропов
- Мастерство приготовления безе и жидких десертов
- Техники сборки тортов
- Искусство работы с шоколадом и карамелью
- Создание халвы, мармелада, пастилы и конфет
- Приготовление разнообразных тест и выпечки
- Создание печенья, пряников, вафель и бисквитных рулетов
- Загадочный мир кексов, пирожных и тортов
Для кого: Наш курс открыт как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто уже имеет опыт в этой области. Уровень сложности адаптирован под каждого ученика.
Почему выбирают наш курс:
- Обширная практика и личное внимание от опытных инструкторов
- Широкий спектр обучаемых навыков
- Возможность получить свидетельство и стать профессиональным кондитером
- Страсть к сладостям и созданию вкусных произведений искусства
Присоединяйтесь к нашему курсу "Кондитерское дело" и дайте волю своей творческой энергии в мире кондитерского искусства. Создавайте удивительные десерты и сладости, которые будут радовать вас и ваших близких.
Начните свой путь в сладком искусстве прямо сейчас!