Главная Наши курсы ТорговляПовар - сушист или повар японской кухни

Повар - сушист или повар японской кухни

Показать категории

Медицинское обучение

Курсы повышения квалификации для врачей
- - Актуальные вопросы вакцинопрофилактики
  - Медицинские отходы. Организационно-правовое регулирование обращения
  - Паразитология
  - Экспертиза на право владения оружием. Организация и порядок проведения
  - Современные вопросы гериатрической пульмонологии
  - Общие вопросы урологии
  - Общие вопросы фармацевтической технологии
  - Актуальные вопросы хирургии
  - Общие вопросы ортодонтии
  - Разработка и назначение лечебного питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
  - Разработка и назначение лечебного питания при патологии эндокринной системы
  - Общие вопросы ревматологии
  - Актуальные вопросы мануальной терапии
Курсы повышения квалификации для среднего мед. персонала
- - Организация сестринского дела. Соврем. аспекты
  - Медицинские отходы. Организационно-правовое регулирование обращения
  - Сестринское дело в наркологии
  - Сестринское дело в офтальмологии
  - Сестринское дело в педиатрии. Сестринская помощь детям
  - Сестринское дело в педиатрии. Сестринская помощь детям с аллергическими заболеваниями
  - Сестринское дело в педиатрии. Сестринский уход за новорожденными
  - Сестринское дело во фтизиатрии
  - Сестринское дело. Радиоизотопная диагностика, лучевая терапия
  - Скорая и неотложная помощь
  - Боль и обезболивание в профессиональной деятельности хирургической медицинской сестры
  - Материаловедение в профессиональной деятельности зубного техника
  - Неотложные и экстренные состояния: тактика фельдшера СНП
  - Острая патология почек и мочевыводящих путей: тактика фельдшера СНП
  - Острое угнетение дыхания: тактика фельдшера СНП
  - Острые отравления у детей: тактика фельдшера СНП
  - Острые состояния, связанные с осложнением гипертонической болезни: тактика фельдшера СНП
  - Острый живот (абдоминальный синдром): тактика фельдшера СНП
  - Острый коронарный синдром: тактика фельдшера СНП
  - Планирование деятельности структурного подразделения МО в работе старшей медицинской сестры
  - Побочные реакции и осложнения при повторном использовании филлеров в косметологии
  - Сестринский процесс в анестезиологии: обеспечение анестезиологического пособия при проведении медицинских вмешательств
  - Сестринский процесс в анестезиологии: обеспечение регионарной анестезии при проведении медицинских вмешательств
  - Сестринский процесс в реаниматологии и интенсивной терапии: интенсивная терапия острой дыхательной недостаточности
  - Сестринский процесс в реаниматологии и интенсивной терапии: интенсивная терапия острой почечной недостаточности
  - Сестринский процесс в реаниматологии и интенсивной терапии: интенсивная терапия острых инфекционных заболеваний
  - Сестринский процесс в реаниматологии и интенсивной терапии: интенсивная терапия острых отравлений
  - Сестринский процесс в реаниматологии и интенсивной терапии: интенсивная терапия при острой акушерской патологии
  - Актуальные вопросы техник и приемов японского точечного массажа Шиацу
  - Актуальные вопросы технологии изготовления зубных протезов и аппаратов
  - Актуальные вопросы туберкулинодиагностики: проба Манту и Диаскинтест
  - Актуальные вопросы участия медицинской сестры в диагностике заболеваний сердечно-сосудистой системы
  - Актуальные вопросы участия медицинской сестры в диспансеризации детского населения
  - Актуальные вопросы участия медицинской сестры в организации санитарно-просветительской работы в детских образовательных учреждениях
  - Актуальные вопросы хирургической деятельности медицинской сестры в периоперативном периоде
  - Актуальные вопросы цитологических исследований в лабораторной диагностике
  - Актуальные вопросы экстренной медицинской помощи в работе медицинской сестры-анестезиста
Переподготовка для врачей
- - Акушерство и гинекология
  - Анестезиология-реаниматология
  - Бактериология
  - Гастроэнтерология 144
  - Гастроэнтерология 576
  - Гигиеническое воспитание 144
  - Гигиеническое воспитание
  - Дерматовенерология
  - Детская кардиология 144
  - Детская кардиология
  - Детская урология-андрология 144
  - Детская урология-андрология
  - Детская хирургия
  - Детская эндокринология 144
  - Детская эндокринология
  - Диетология 144
  - Диетология
  - Кардиология 144
  - Кардиология
  - Клиническая лабораторная диагностика
  - Клиническая лабораторная диагностика
  - Колопроктология 144
  - Колопроктология
  - Косметология 144
  - Косметология
  - Лечебная физкультура и спортивная медицина 144
  - Лечебная физкультура и спортивная медицина
  - Неврология
  - Неонатология 144
  - Неонатология
  - Нефрология 144
  - Нефрология
  - Общая врачебная практика (семейная медицина) 144
  - Общая врачебная практика (семейная медицина)
  - Онкология 144
  - Онкология
  - Организация здравоохранения и общественное здоровье 144
  - Организация здравоохранения и общественное здоровье
  - Оториноларингология
  - Офтальмология
  - Паразитология
  - Патологическая анатомия 144
  - Патологическая анатомия
  - Педиатрия 144
  - Педиатрия
  - Перинатальная психология. Избранные вопросы
  - Программа профессиональной переподготовки по специальности «Общая врачебная практика (семейная медицина)»
  - Профпатология 144
  - Профпатология
  - Профпатология и организация профилактических медицинских осмотров работников
  - Профпатология. Экспертиза профпригодности
  - Психиатрия
  - Психиатрия-наркология
  - Психиатрия-наркология
  - Психотерапия
  - Пульмонология
  - Радиационная безопасность пациентов и персонала при проведении рентгенологических исследований 72
  - Ревматология
  - Ревматология
  - Рентгенология
  - Рентгенология
  - Рефлексотерапия
  - Рефлексотерапия
  - Скорая медицинская помощь
  - Скорая медицинская помощь
  - Стоматология детская
  - Стоматология детская
  - Стоматология общей практики
  - Стоматология общей практики
  - Стоматология ортопедическая
  - Стоматология ортопедическая
  - Стоматология терапевтическая
  - Стоматология терапевтическая
  - Стоматология хирургическая
  - Стоматология хирургическая
  - Судебно-медицинская экспертиза
  - Судебно-медицинская экспертиза
  - Сурдология-оториноларингология
  - Сурдология-оториноларингология
  - Терапия
  - Терапия
  - Токсикология
  - Токсикология
  - Травматология и ортопедия
  - Травматология и ортопедия детская
  - Трансфузиология
  - Трансфузиология
  - Ультразвуковая диагностика
  - Ультразвуковая диагностика
  - Аллергология и иммунология
  - Инфекционные болезни
  - Клиническая фармакология
  - Ультразвуковая диагностика в акушерстве и гинекологии
  - Мануальная терапия
  - Неврология
  - Психиатрия
  - Рентгеноэндоваскулярные методы диагностики и лечения
  - Социальная гигиена и организация госсанэпидслужбы
  - Управление и экономика фармации
  - Управление и экономика фармации
  - Урология-андрология детская
  - Фармацевтическая технология
  - Фармация
  - Фармация
  - Физиотерапия
  - Физиотерапия
  - Фтизиатрия
  - Фтизиатрия
  - Функциональная диагностика
  - Функциональная диагностика
  - Хирургические заболевания у детей
  - Хирургия
  - Экспертиза временной нетрудоспособности
  - Экспертиза временной нетрудоспособности 72
  - Экспертиза и контроль качества медицинской помощи
  - Экспертиза и контроль качества медицинской помощи 72
  - Экспертиза на право владения оружием. Организация и порядок проведения
  - Эндокринология
  - Эндокринология
  - Эндоскопия
  - Эндоскопия
Переподготовка для среднего мед.персонала
- - Актуальные вопросы организации лечебного питания в МО
  - Акушерское дело
  - Анестезиология и реаниматология
  - Диетология
  - Лабораторная диагностика
  - Лечебная физкультура
  - Лечебное дело
  - Массаж медицинский
  - Медицинская статистика
  - Операционное дело
  - Организация сестринского дела
  - Реабилитационное сестринское дело
  - Рентгенология
  - Сестринское дело
  - Сестринское дело в косметологии
  - Сестринское дело в педиатрии
  - Скорая и неотложная помощь
  - Стоматология
  - Стоматология ортопедическая
  - Физиотерапия
  - Функциональная диагностика
Профессиональное обучение для специалистов без медицинского образования
- - Специалист по предоставлению бытовых косметических услуг в сфере косметик, косметик – эстетист, эстетист, специалист в области прикладной эстетики

Компьютерные курсы

Бухгалтерский учет

Курсы дизайна

Языковые курсы

Кадровое дело и менеджмент

Индустрия красоты и здоровья

Тканевый дизайн

Торговля

Продолжительность курса: 40 академических часов, (10 занятий)

Стоимость курса: 14000 рублей.

Время занятий групп на курсах:

Дневные - с 14-00 до 17-00

Вечерние - с 18-00 до 21-00

*По согласованию со слушателями время занятий может быть изменено

Записаться на курсы

14000

Программа курса

1. Введение

Рождение и история возникновения суши
Обзор японских традиций
Правила японской трапезы
Развитие Nigiri Sushi

2. Основные типы суши и основные ингредиенты

3. Традиции японской кулинарии и этикет

4. Базовая технология приготовления суши

Знакомство с производством, инвентарем, меню
Правила нарезки рыбы и использования инструментов
Описание разновидностей рыб, способы определение ее качества
Приготовление риса
Приготовление уксуса

5. Приготовление Нигиридзуси (НИГИРИ-СУШИ)

6. Ассортимент крепких алкогольных напитков бара

6. Приготовление Макидзуси (НОРИМАКИ-СУШИ)

7. Приготовление Темакидзуси (ТЕМАКИ-СУШИ)

8. Приготовление Гункандзуси (ГУНКАН-СУШИ)

9. Приготовление японского омлета (ТОМАГО)

10. Приготовление сложных роллов

11. Приготовление перевернутых роллов

12. СИКАИ-МАКИ (Квадратный рулет)

13. УРА-МАКИ-СУШИ (Рулет по-калифорнийски)

14. СЯКАМАКИ (Рулет наизнанку)

15. Традиционный японский суп "Мисо"

16. Омлет с угрем (УМАКИ)

17. Кляр для тэмпура

18. Овощи в кляре (ЯСАЙ ТЭМПУРА)

19. Морепродукты в кляре (ТЭМПУРА МОРИАВАСЕ)

20. Соус Тэрияки

21. Курица в соусе терияки (ТОРИ ТЕРИЯКИ)

Нажмите на кнопу "Программа курса", чтобы открыть текст программы

Квалифицированный сушист - основа японской кухни

За последние несколько лет японская кухня получила наибольшее распространение и достигла высокой популярности. Умение готовить суши, сашими и роллы требует особых знаний. В традиционной японской кухне помимо риса и лапши используются исключительно японские продукты. Настоящий сушист должен знать и различать японские продукты, уметь их обрабатывать и готовить. Повар японской кухни понимает и традиции кухни Японии, и правила этикета за столом в Японии и умеет составить меню ресторана японской кухни.